O Chef
O Chef Carlos Grangeia nasceu no Porto, cidade onde iniciou o seu percurso académico, antes de trocar a área da Gestão pela paixão pela cozinha.
Formou-se na Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP), em Lisboa, e construiu o seu caminho entre hotéis e restaurantes de norte a sul do país, onde consolidou técnica, sensibilidade e uma visão muito própria da cozinha portuguesa contemporânea.
Depois de vários anos a trabalhar e a aprender em diferentes contextos, regressa à região do Porto para dar forma ao seu projecto pessoal: o esKina, em Angeiras, Matosinhos. Um lugar que sempre lhe foi familiar e onde faz hoje sentido cozinhar com tempo, identidade e ligação ao território.
A cozinha do Chef Carlos Grangeia parte do produto e da técnica, mas vive sobretudo da relação entre o mar e a terra. Uma abordagem criativa, enraizada na tradição, pensada para ser partilhada e vivida à mesa.
O esKina nasce dessa visão. Um espaço onde a cozinha acompanha o ritmo do lugar, das pessoas e do tempo que cada refeição merece.
Angeiras não se explica. Vive-se.
No ritmo do mar, na proximidade das pessoas e no tempo que se dá à mesa.
É aqui, em Angeiras, Matosinhos, a poucos minutos do Porto, que o esKina encontra o seu lugar. Um espaço pensado para receber sem pressa, onde cada detalhe acompanha a experiência que se quer criar à volta da mesa.
O interior reflete essa ligação ao território. Materiais, cores e luz dialogam com o mar e com a terra, criando um ambiente acolhedor, elegante e descontraído. Um espaço onde se entra para comer, mas se fica para estar.
No esKina, o tempo abranda. A conversa prolonga-se. A experiência constrói-se sem ruído, com atenção, proximidade e autenticidade.
Contactos
Estamos em Angeiras, a poucos metros do mar.
Contacte-nos para informações ou reservas.
Fique por perto e acompanhe o esKina por aqui.
Avaliações
O garçom foi muito acolhedor e convidativo, o serviço foi impecável! Assim como a comida, especialmente o filé mignon! A aparência modesta do lado de fora revela a excelente experiência gastronômica. Eles até foram muito gentis em nos ajudar a pegar um táxi de volta para o hotel. Com certeza voltaremos!
Altamente recomendável! Serviço muito simpático e com grande atenção aos detalhes! E a comida estava deliciosa. Tirar uma foto da família rendeu um ensaio fotográfico lindo. Os sucos de frutas são deliciosos para as crianças. O restaurante tem um ambiente muito agradável. O vinho de sobremesa está disponível em garrafa por €15. A melhor escolha da noite: a torta de limão
Foi uma excelente visita a este novo restaurante na afamada e sempre agradável Praia de Angeiras. Muito bem recebidos e depois acompanhados pelo staff, atmosfera muito agradável (calma e relaxada) não só pelos outros comensais presentes, mas também pela decoração e mobiliário ( há aqui mão de profissional de bom gosto) - é como se estivéssemos em casa. E que agradável cozinha, moderna e tradicional ao mesmo tempo, na quantidade certa para sentirmos conforto, onde o peixe, algum vindo fresco de avião desde os Açores, é rei, não fora estarmos aqui a poucos metros do porto de pesca de Angeiras. Tudo muito bem confecionado. A garrafeira é também inovadora, bem fornecida para todos os gostos e preços, com relevo para alguns desconhecidos bairradinos. Éramos cinco e a opinião foi unânime: voltaremos a Angeiras muitas vezes e só este estiver esgotado é que iremos a outro restaurante. Parabéns ao jovem Chef! Viva!!!!
Atmosfera incrível e comida impecavelmente servida, mesmo muito muito bom!!!! Das manteigas iniciais ao cheesecake de doce de leite final, é tudo de ir e voltar mil vezes 😊
Uma agradável surpresa!! Em Angeiras , a “Barraquinha do Rijo” mudou de dono e é agora o “esKina ”👏🏻👏🏻 Espaço renovado com elegância e conforto. Staff super simpático e atento. Entradas variadas , pratos com sabor, boa carta de vinhos e excelentes sobremesas. Fomos pela primeira vez …com vontade de repetir 👌👌
Comida deliciosa, conceito inovador e espaço cuidadosamente decorado! De realçar a alheira em pão de Deus e o arroz de lírio dos Açores. Atendimento excepcional, atencioso e personalizado! Para voltar :)